Исследователи из Университета Иллинойса в Чикаго обнаружили, что чистый несладкий клюквенный сок замедлял повторный рост бактерий зубного налёта. Также сок снижал выработку кислот, способных повреждать зубную эмаль.
Возможный механизм связан с проантоцианидинами — природными соединениями, которые, по данным исследователей, мешают активности вредных бактерий. В публикации не приводятся подробности о размере исследования или его проведении на людях.
Результаты указывают на потенциальную связь между компонентами клюквы и защитой зубов от кариеса, но сами по себе не подтверждают профилактическую эффективность сока. Для оценки практической пользы необходимы дополнительные данные.