Исследование Даремского университета посвящено употреблению насекомых в пищу и возможным выводам для создания более устойчивых продовольственных систем. Авторы отмечают, что насекомые присутствовали в рационе людей на протяжении тысячелетий.
Несмотря на древнюю историю этой практики, для многих людей такая пища кажется необычной. Материал связывает исторический контекст с современным интересом к устойчивому питанию.
В кратком описании не указаны методы исследования, его публикация или количественные результаты. Поэтому оценить практические выводы работы по имеющейся информации нельзя.