Два популярных нулевых калорийных подсластителя, сукралоза и стевия, могут оказывать длительное воздействие на организм, которое сохраняется даже у потомков, не употреблявших эти вещества. Исследования на мышах показали, что оба подсластителя изменяют микробиом кишечника и снижают уровень полезных соединений, производимых кишечными бактериями.
Кроме того, изменения затрагивают активность генов, отвечающих за метаболизм и воспалительные процессы. Эти результаты подчеркивают важность изучения долгосрочных эффектов потребления искусственных подсластителей, поскольку они могут иметь последствия не только для текущего поколения, но и для будущих.
Данные исследования могут иметь значительное значение для понимания влияния диеты на здоровье. Если подобные эффекты будут подтверждены у людей, это может повлиять на рекомендации по потреблению подсластителей и изменить подход к их использованию в пищевой промышленности.