В Великобритании растет интерес покупателей к бобовым, таким как фасоль, чечевица и соевые продукты, в то время как спрос на мясо, как животное, так и растительное, сокращается. Анализ показал, что объем продаж бобовых и соевых производных увеличился на 7.3% в первой половине 2026 года по сравнению с тем же периодом 2025 года.
Основным фактором этого роста стало удешевление бобовых, особенно сушеной чечевицы, что делает их более доступными для потребителей. Британцы стремятся не только сэкономить деньги, но и улучшить качество своего рациона, что способствует увеличению интереса к растительным источникам белка.
Этот тренд может иметь значительное влияние на рынок продуктов питания в Великобритании, так как все больше людей выбирают более здоровые и экономичные альтернативы мясным продуктам. Увеличение потребления бобовых также может способствовать улучшению общественного здоровья и снижению нагрузки на экологию.