Исследование, проведенное Эриккой Лофтфилд из национального института онкологии США, выяснило, что общее потребление ультраобработанных продуктов не связано с повышенным риском колоректального рака у взрослых. В исследовании приняли участие почти 462 тысячи человек в возрасте 50–71 года, данные были собраны в рамках NIH-AARP Diet and Health Study в 1995–1996 годах, и наблюдение за развитием рака продолжалось до конца 2018 года.

Участники исследования заполняли опросники о частоте потребления продуктов, что позволило оценить их рацион. Хотя общее потребление ультраобработанных продуктов не показало связи с риском колоректального рака, у отдельных категорий продуктов такая связь была обнаружена. Это подчеркивает важность дальнейших исследований для более глубокого понимания влияния различных типов пищи на здоровье.

Результаты исследования опубликованы в журнале PLoS Medicine и могут изменить подход к питанию и профилактике колоректального рака. Данные исследования могут быть полезны как для медицинских работников, так и для широкой аудитории, стремящейся к здоровому образу жизни.