Американцы продолжают покупать говядину, несмотря на ее высокую цену. По данным материала, среди видов мяса она уступает по объему покупок только курятине.

Покупательский спрос на свинину и индейку остается стабильным. Аналогичная динамика отмечена для продуктов на основе сои.

Материал описывает различия в потребительском спросе на основные источники белка, однако не приводит объемов продаж или данных о динамике цен. Поэтому оценить масштаб изменений на рынке по представленным сведениям нельзя.