Chipotle сообщила, что спрос со стороны посетителей с низкими доходами теперь превышает спрос со стороны клиентов с высокими доходами. Компания также отметила, что повышение цен в меню помогло улучшить финансовые результаты.

Среди факторов, влияющих на расходы сети, Chipotle назвала подорожание говядины. Кроме того, клиенты чаще выбирают блюда с повышенным содержанием белка, стремясь увеличить его долю в рационе.

Изменение в составе клиентского спроса и рост затрат на ингредиенты дают представление о том, как ценовая политика и потребительские предпочтения влияют на бизнес сети быстрого обслуживания.