Сеть PIVALDI, работающая с 2018 года, предлагает франшизу нового формата городских ресторанов под названием PIVALDI CITY. На данный момент в Химках функционирует один ресторан на 70 мест, который за последний год сумел достичь выручки более 240 миллионов рублей. Концепция PIVALDI CITY включает фиксированную цену на все блюда, что делает его доступным для широкой аудитории.
Первый ресторан PIVALDI CITY открылся по франшизе в октябре 2025 года и уже показывает впечатляющие результаты. За последние пять месяцев его выручка составляет от 20 до 22 миллионов рублей, а прибыль варьируется от 23 до 24% без учета роялти. Ресторан предлагает более 65 блюд, а также бесплатные чай и кофе, что дополнительно привлекает клиентов.
Франшиза PIVALDI CITY имеет потенциал для дальнейшего расширения, учитывая успешный опыт первого ресторана и наличие фабрики-кухни, обеспечивающей заведения полуфабрикатами. Это может стать основой для роста сети и привлечения новых франчайзи, что в свою очередь будет способствовать развитию ресторанного рынка в регионе.